鱼滑煮茄子

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  1.食材：茄子、鱼滑、蒜、辣椒。
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  2.将茄子切大片，盛入器皿之中放入微波炉叮十分钟。鱼滑颗粒比较大，所以切半。
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  3.烧热锅，倒入适量橄榄油，放入蒜与辣椒。
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  4.再放入切半的鱼滑。
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  5.调入一大勺豆瓣酱，搅拌均匀。
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  6.加入叮好的茄子。
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  7.注入适量热水，盖上锅盖焖约五分钟。
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  8.汤汁收干之前打开锅盖，调入适量少许盐、鸡精最后勾生粉芡即可熄火。

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