清真溜肝尖独家

Jia僑丶在美國

清真溜肝尖

这是一道清真菜里的老式菜。非常适合气血虚弱贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。

主料

辅料

清真溜肝尖的做法步骤

1.牛肝洗净
2.切薄片
3.切好的肝加入料酒和淀粉
4.搅拌均匀备用
5.把所需配菜切好待用
6.锅内加油烧至80℃，倒入备用的牛肝翻炒
7.翻炒至8层熟时，牛肝基本变色了。加入盐、味精、白糖和醋炒匀
8.此时加入切好的所有配菜
9.再加入海鲜酱油和老抽快速翻炒均匀
10.最后淋入几滴香油即可出锅装盘啦。

小窍门&温馨提示

必须要放白糖和醋调味。最后出锅时淋的香油是决定这道菜是否有回民味道的关键。

分类：热菜家常菜

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