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海螺花卷
阳台上的草莓
初级
蒸
其他
一小时
主料
发酵面团
适量
辅料
植物油
适量
椒盐
适量
海螺花卷的做法步骤
1.
发酵面团揉匀擀成薄面片。放植物油抹匀,撒椒盐,再撒一层干面粉。
2.
把大面片竖着用刀切成宽长条,按长条的长度分三等份,一头三分之一对叠上去另一头三分之一再盖在上面叠三层,叠好后用刀背压出纹路。
3.
用筷子挑起做好的面片,压上纹路面片的长度会显长,挑起后可用手往中间收一下。
4.
旋转筷子180度。
5.
放按板上筷子压一下抽出。依次做完放温暖处醒发15分钟。
6.
醒好后就可以上锅蒸了。我的锅不够大,就把醒好的花卷又卷了一下,成圆海螺了。大火烧开中火蒸20分钟。
7.
关火后焖5分钟再揭盖。
8.
成品图。
小窍门&温馨提示
和面团时捎硬一些,生胚做的小一些事情,成品会更可爱。
分类:
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晚餐
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