螃蟹粉丝煲

1.粉丝凉水泡软。 好多食谱温水泡粉丝, 我觉得这样的粉丝做出来之后发软, 凉水泡做出的粉丝入味弹牙。

2.螃蟹洗净切适当大小的块，加入盐和胡椒粉调味加入沾上干淀粉

3.锅烧热入油烧热下入螃蟹炸制金黄色捞出

4.锅留油下入葱姜煸香

5.加入粉丝翻炒加入生抽和胡椒，老抽，鸡粉，耗油调味

6.加入螃蟹翻炒

7.添少许水加盖焖，1-2分钟

8.开大火收下汁, 见汤汁已经裹在螃蟹和粉丝上关火撒香菜。其间可以尝下粉丝, 视粉丝的软硬程度进行收汁

9.成品图