凤梨酥

醉流苏发布

凤梨酥

冰箱库存了一团凤梨馅，想了想，做点凤梨酥来吃😉

主料

辅料

黄油45克

凤梨酥的做法步骤

1.备料先
2.糖粉加入软化的黄油打至蓬松（我黄油没有提前软化，懒得等，直接隔水化过头了，有放回冰箱冷藏了一会😂）
3.打入鸡蛋，打蓬松
4.加入低粉及奶粉
5.搅拌成团
6.面团和馅我做的1:1的比例，皮和馅称重分别10克
7.皮馅组合，包裹好，我没有凤梨酥模具用手动整形
8.按菜单重量做了27个，烤箱预热，放倒数第二格，上下火175度，15分钟，再把凤梨酥反面烤3分钟
9.冷却后装袋，密封保存，皮薄馅多
10.

小窍门&温馨提示

凤梨酥大小自行控制看个人喜好，有模具应该会比较方便，我比较少做凤梨酥没有买模具，而且模具做出来太大了，我喜欢小点滴。同样烤箱温度和时间要根据自家烤箱调整哦。

分类：糕点老人学生

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