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鸡蛋美食之莴笋叶炒鸡蛋
碗里姜膳
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莴笋叶炒鸡蛋是一道家常菜肴,主要材料为莴笋叶和鸡蛋。莴笋叶富含维生素、胡萝卜素,营养价值比茎更丰富。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
莴笋叶
适量
鸡蛋
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量
花生油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
盐
适量
莴笋叶炒鸡蛋的做法步骤
1.
莴笋叶掰成单片放入容器中反复冲洗干净泥沙,用水浸泡10分钟左右更好的去除农药残留
2.
葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
3.
浸泡过的莴笋叶控干水分后切成长短均匀的段备用
4.
鸡蛋4个清洗干净外壳的杂质打入碗中,加适量的盐和料酒搅拌均匀成鸡蛋液
5.
热锅加入适量的植物油倒入鸡蛋液,稍微凝固后用筷子滑散并炒出香味
6.
盛入碗中备用
7.
炒完鸡蛋的锅中加入少许植物油把葱花、蒜片爆香
8.
倒入莴笋叶加少许蚝油和适量的盐旺火翻炒均匀
9.
倒入炒香的鸡蛋继续翻炒均匀即可关火出锅
10.
装盘,成品!
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