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红烧银鲳鱼
碗里姜膳
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红烧银鲳鱼是一道家常菜,主要材料为新鲜的银鲳鱼。其口味鲜美,营养丰富,肉厚刺少非常适合老人和孩子食用。
初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
银鲳鱼
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
猪油
适量
料酒
适量
生抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
香菜
适量
水
适量
红烧银鲳鱼的做法步骤
1.
鲳鱼剪开腹部去除鱼腮、内脏及黑膜清洗干净,为了鱼肉更好入味儿切成棱形花刀
2.
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱段、姜片、蒜片,八角、花椒冲洗干净备好
3.
香菜适量择去老叶和根部冲洗干净切成香菜段备用
4.
热锅加入适量的猪油化开后放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香,料酒、生抽、香醋烹锅,加入一点白糖
5.
加入适量的清水放入处理干净的鲳鱼,加入适量的盐进行烧制30分钟
6.
烧至锅中还有少许汤汁并且粘稠时即可关火
7.
撒香菜段出锅
8.
装盘成品!
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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