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冬笋烧肉
碗里姜膳
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冬笋烧肉是一道美味的菜肴,主要材料为冬笋和猪肉。冬笋含有多种蛋白质和氨基酸,以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,又能预防便秘和结肠癌的发生。
初级
烧
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
冬笋
适量
猪肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
香叶
适量
料酒
适量
生抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
盐
适量
水
适量
冬笋烧肉的做法步骤
1.
冬笋两个剥去外皮切掉根部清洗干净
2.
根据自己的喜好切成厚片或者块
3.
锅中加水煮沸放入冬笋片焯水1分钟去一下草酸
4.
捞出过凉水沥干水分备用
5.
带皮五花肉用温水冲洗干净切成块或片都可以
6.
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片,八角、香叶冲洗干净备好
7.
锅中加入少许水放入五花肉
8.
焅干水分使五花肉出油并且炒出香味
9.
葱花、蒜片、姜片、八角、香叶爆香,烹入料酒、生抽、香醋和少许白糖翻炒均匀
10.
倒入焯过水的冬笋片继续翻炒均匀使其上色
11.
加入适量的清水和盐调味儿,盖好锅盖烧煮30分左右
12.
最后旺火收干汤汁即可出锅
13.
成品
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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