海参蒸蛋羹独家

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海参蒸蛋羹

主料

辅料

海参蒸蛋羹的做法步骤

1.海参提前解冻（图中使用的是即食海参）。
2.葱姜切细丝，其他食材备用。
3.盆里打入4个鸡蛋，放入盐。
4.加入一倍的温开水搅拌均匀。
5.过筛倒入器皿中。
6.盖上保鲜膜，上面用牙签扎上几个小孔排气。
7.放入蒸锅里大火蒸15分钟。
8.小碗里倒入生抽、白糖、加入温水搅拌均匀。
9.炒锅里倒入食用油，放入葱姜丝煸香。
10.倒入调好的调料水。
11.倒入海参。
12.把汤汁反复的淋在海参上，一两分钟即可出锅。
13.海参放入蒸好的蛋羹中，淋上麻辣油即可。
14.成品图。
15.海参Q弹，味道鲜美。
16.鸡蛋羹光滑细腻入味。
17.

小窍门&温馨提示

鸡蛋液加入的水量是1—1.2倍，要用温开水哦。蛋液要过筛去浮沫盖上保鲜膜或者比较严实的盖子，这样能防止蒸汽滴落到蛋羹上。蒸的时间要以鸡蛋量和火力大小做适当的调整。

分类：羹类家常菜

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