酸菜炒肚尖

凤记美食发布

酸菜炒肚尖

猪肚尖，爽脆，通过腌制后，可以直接炒制，保存了食材的甜鲜味。

食材明细

主料

猪肚尖1只

辅料

酸菜炒肚尖的做法步骤

1.把猪肚用面粉和盐搓洗二次。
2.把肚尖切成丝再洗净，放入盆中，加入生抽，盐，小苏打，生粉，蛋清，白糖，油腌制。
3.把葱茎切条，姜切丝，酸菜切细条。把葱叶放入油锅里炸成葱油去掉葱叶，继续开火，放入葱茎，姜丝炒香(吃辣的话放点干辣椒更香)，加入酸菜再炒，然后加入猪肚，胡椒粉炒香，炒熟调味勾芡淋香油出锅装盘。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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