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开口笑
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美食小飞鱼
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简单
炸
甜香
十分钟
食材明细
主料
低筋面粉
250克
玉米油
75克
糖
65克
鸡蛋
一个
辅料
泡打粉
3克
臭粉
1克(碳酸氢铵)
开口笑的做法步骤
1.
75克玉米油(可加入少许黄油)加入65克白糖一个鸡蛋
2.
搅打至白糖溶化
3.
筛入半斤低粉加3克泡打粉1克臭粉(碳酸氢铵)少许温水
4.
揉成光滑的面团
5.
面团分两块取一块揉成长圆条
6.
切成一个个小剂子
7.
都搓圆
8.
盖好醒15分钟
9.
备些黑白芝麻
10.
醒好的剂子表面均匀刷层水或鸡蛋清
11.
均匀沾满芝麻
12.
沾完待用
13.
锅烧油油温温的放入生坯,小火慢慢炸切勿大火
14.
要不停的搅动均匀受热口会越开越多越大
15.
炸至内外金红色就可以捞出
16.
成品图,内外酥脆.
17.
成品图
分类:
糕点
下午茶
查看全部(共17步)
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