家常豆腐

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家常豆腐

它是家常菜中比较常见的一种，可怎样做的好吃，需要我们学习一下这道菜谱的具体做法。

主料

辅料

青蒜段100克
湿淀粉10克
鸡汤500克
二合油100克(猪油、花生油各半)
花生油50克
豆瓣辣酱50克
豆豉10克
姜片适量
葱段适量
花椒粉适量
辣椒油适量
酱油适量
绍酒适量
精盐适量
味精适量

家常豆腐的做法步骤

1.把豆腐切成4厘米长，3. 3厘米宽， 6毫米厚，平放在抹油的盘子中，撒上精盐腌一下，然后用热油将两面煎呈焦黄色，猪肉切成3.5厘米长的薄片。
2.

小窍门&温馨提示

色泽红润，质地香嫩，具有鲜、辣、麻、成等味。

查看全部(共2步)

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