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紫薯馒头
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中级
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
紫薯
两个
面粉
400克
辅料
酵母
5克
泡打粉
5克
白糖
10克
紫薯馒头的做法步骤
1.
白面放入盘里
2.
酵母用温水化开
3.
加入泡打粉,白糖,在倒入一半的酵母水,用温水和面
4.
和成光滑面团,醒发
5.
紫薯切片,锅添水,放入紫薯
6.
盖上盖,大火蒸十分钟
7.
蒸熟的紫薯
8.
把紫薯用勺子压成泥
9.
面粉里放入泡打粉,白糖,在放入另一半酵母水
10.
用温水和面
11.
揉成光滑面团醒发
12.
紫薯面团发是原先的两倍大即可
13.
白面团是原先的两倍大即可
14.
把紫薯面团擀成饼
15.
在把白面团擀成饼,放在紫薯饼上
16.
把面饼卷起来
17.
用刀切成馒头
18.
锅添水,放入紫薯馒头
19.
盖上盖,二次醒发十五分钟,大火烧开,改中火蒸二十分钟
20.
蒸好的紫薯馒头
21.
蒸好的紫薯馒头
小窍门&温馨提示
面团是原先的面团的两倍大即可,切好的馒头二次醒发十五分钟,在蒸熟,关火焖五分钟再开盖。
分类:
主食
面食
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晚餐
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