小炒鸡脯

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小炒鸡脯

鸡肉滑润，泡椒味爽。

食材明细

主料

鸡脯1付
泡姜1块
泡尖椒1撮

辅料

小炒鸡脯的做法步骤

1.宰杀好的三黄鸡；
2.按鸡脯、腿翅、鸡架分割整鸡，撕下鸡边油。
3.取两块鸡脯；
4.切成长薄条；
5.放料酒抓上劲，加盐、味精、黑胡椒粉和用水发湿的淀粉。
6.泡姜、泡尖椒切条，小葱切段。
7.水烧沸，小火分别放入鸡脯条；
8.用筷子划散，中火煮至鸡脯条浮起捞出。
9.锅热小火，下花椒、泡姜、泡椒、豆瓣酱炒出香味；
10.倒入鸡脯条、葱段；
11.大火翻炒均匀即可。

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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