剁椒蒸黄金鲽鱼

斯佳丽WH

剁椒蒸黄金鲽鱼

黄金鲽鱼的肉质鲜美，用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味，因此我家常常用清蒸的方法做鲽鱼，简单又省事。不过就算是清蒸，也可随时变换口味，就如同今天我在鲽鱼表面上铺上剁椒，剁椒是一种很家常的调味料，它味辣而鲜咸。这菜简单易学，五分钟搞定，下面就给大家介绍剁椒清蒸黄金鲽鱼的做法吧。

主料

黄金鲽鱼1条

辅料

剁椒蒸黄金鲽鱼的做法步骤

1.准备好材料；
2.黄金鲽鱼放入适量的盐和姜片；
3.再放入适量的高度白酒，腌制一下；
4.将姜片放入盘底；
5.上面放上腌制好鲽鱼；
6.再在鲽鱼表面上放上剁椒；
7.烧锅开水，将鲽鱼放在上面蒸上五分钟；
8.剁椒黄金鲽鱼蒸好后拿出来，表面撒上小葱末，
9.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 黄金鲽鱼先提前用盐、姜片和高度白酒腌制一下； 2. 蒸鱼时先滗去料汁，再在表面放上剁椒； 3. 黄金鲽鱼比较薄，只需蒸上五分钟； 4. 蒸好后拿出撒上小葱末，浇淋上香油。

分类：热菜家常菜产妇午餐晚餐学生

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