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五彩鲟鱼丝
kiss战女
发布
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鲟鱼净鱼肉
适量
辅料
泡发冬菇
适量
柿子椒
适量
红彩椒
适量
绿豆芽
适量
胡萝卜
适量
配料
水淀粉
适量
盐
适量
香油
适量
酱油
适量
五彩鲟鱼丝的做法步骤
1.
鲟鱼肉去皮、切片,再切丝。
2.
鱼肉丝加蛋清、盐、酱油、淀粉上浆。
3.
泡发冬菇用剪刀旋剪成丝,再切成寸段。
4.
红彩椒、柿子椒去蒂、籽,洗净切丝;绿豆芽掐头去尾,洗净沥干;胡萝卜去皮洗净切丝。
5.
锅置火上适量油烧至四成热放入鱼丝滑开,捞出沥油。
6.
锅留底油,下入姜片爆香。
7.
放入香菇、绿豆芽、青、红椒丝,清汤少许,翻炒均匀。
8.
倒入滑好的鱼丝,颠翻炒勺。
9.
调入适量盐,淋少许香油即可出锅。
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