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酸汤水饺
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初级
蒸
酸辣
三刻钟
食材明细
主料
面粉
400克
大肉
250克
萝卜
1个
辅料
料酒
适量
香油
适量
酱油
适量
盐
适量
醋
适量
蒜苗
1根
芝麻
10克
姜末
适量
十三香
适量
胡椒粉
0.5克
虾皮
1克
辣椒油
适量
葱末
适量
味精
0.5克
酸汤水饺的做法步骤
1.
肉馅馅放料酒、盐、十三香、酱油葱姜末腌制一会
2.
萝卜洗净去皮
3.
用擦子擦成丝再剁碎
4.
双手挤干水分
5.
萝卜放香油拌匀再和肉馅拌匀制成大肉萝卜馅
6.
面粉加适量的水和成软硬适中的面团,加盖饧10分钟
7.
搓条,切剂子
8.
擀皮
9.
放入馅料包成饺子
10.
全部包好
11.
饺子入开水锅煮制,期间点三次清水
12.
碗中调入盐、胡椒粉、味精、酱油、醋,用饺子汤沏开
13.
盛入煮熟的饺子,撒蒜苗、虾皮、芝麻,调入辣椒油
小窍门&温馨提示
也可放入香菜
分类:
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