红烧鱼排

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红烧鱼排

食材明细

主料

胖头鱼排一副

辅料

葱姜蒜适量

配料

红烧鱼排的做法步骤

1.主料：胖头鱼排一副。
2.把鱼排斩块。
3.加料酒、醋、葱段、盐腌渍10分钟以上。
4.然后，用清水冲洗干净。
5.锅烧开水，将鱼排飞水去腥、断生，捞出洗净备用。
6.起锅热油，爆香葱姜蒜。
7.放入鱼排，旺火，烹入醋、料酒。
8.加入生抽。
9.加适量水，加盐、白糖调味，中火烧制10分钟左右。
10.加味精提鲜后即可关火。
11.出锅装盘。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

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