甜面酱豌豆蒜苔肉丁

1.煮豌豆

2.切肉丁

3.腌制肉丁15分钟:放一勺生抽，一勺淀粉，一勺料酒

4.在等待腌制肉丁的时候，将蒜苔也切成一厘米左右的段，然后热锅冷油将肉丁滑散至发白后即可

5.盛起备用

6.用炒肉丁的余油炒一下蒜苔，约一分钟，此步不用放任何调料盛起备用

7.锅中再放少许油，放入新鲜甜面酱，开小火（以防焦掉），滑散后

8.开大火的同时倒入肉丁，让每一粒肉丁都挂上面酱，再倒入豌豆，炒1-2分钟

9.最后倒入蒜苔

10.盛起