提拉米苏（简易版）

马琳malin

提拉米苏（简易版）

之所以说它非常简单，因为既没有用到手指饼干，也没有用到蛋黄。虽然不是传统版提拉米苏的做法，但是胜在方便好做，同样可以吃出提拉米苏的口感来。加上我不太放心用生鸡蛋，所以大家可以试试这个做法。分量：慕斯杯两杯。

主料

马斯卡彭奶酪200g
淡奶油50g
细砂糖20g
白朗姆酒2大勺
咖啡酒1大勺

辅料

消化饼干4块

提拉米苏的做法步骤

1.淡奶油倒入盆中
2. 加入细砂糖
3.用电动打蛋器打到7分发，即有明显的纹路，但是晃动容器，依然可以缓缓流动
4.把马斯卡彭奶酪切小块放入盆中，用刮刀拌成光滑的状态
5.然后加入白朗姆酒
6.用手动打蛋器搅打，搅打成细腻轻盈的糊状
7.将打好的淡奶油糊倒入打好的马斯卡彭奶酪糊中
8.用手动打蛋器搅打均匀，提拉米苏蛋糕糊就做好了
9. 把消化饼干掰成大块，放入小碗中，加入咖啡酒
10.略微浸泡一下
11.给慕斯杯中放入一两块浸泡好的饼干碎，然后倒入一些蛋糕糊
12.再给慕斯杯中放入几块饼干碎
13.再次倒入蛋糕糊，跟慕斯杯齐平即可
14.放入冰箱冷藏2小时以上
15.取出后在表面撒上一层可可粉装饰
16.至表面完全被可可粉覆盖为止
17.如果你也喜欢这样的小兔子图案，可以在撒完可可粉以后，在一张白纸上剪出一个小兔子的图案
18.然后把纸放在蛋糕表面，用筛网筛一些糖粉
19.拿起白纸，兔子图案就完成了
20.味道和提拉米苏一模一样，非常香浓可口

小窍门&温馨提示

1、手指饼干可以在超市或者淘宝上购买，手指饼干的吸水性更好，跟提拉米苏自然是更加搭配；
2、马斯卡彭奶酪也可以在淘宝购买，不能用奶油奶酪代替。
※想要了解更多烘焙制作，请关注我的公众号【马琳的点心书】

分类：甜品下午茶学生

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