排骨炖芸豆

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排骨炖芸豆

东北有名的大炖菜，这一刻我只想说，咋会有这么好吃的芸豆呢……

主料

辅料

排骨炖芸豆的做法步骤

1.排骨一公斤，用凉水浸泡，洗净。
2.冷水下锅，焯排骨。
3.烧开后，有很多血沫，倒掉。
4.倒出来，洗净排骨。
5.高压锅投入排骨，葱段，姜片，八角，小茴香，桂皮，料酒，草果，盐。
6.高压锅大火上汽后，再5分钟。
7.芸豆掐掉芸豆线，洗净，沥干水分。
8.油锅爆香葱姜蒜后，煸炒芸豆。
9.炒到芸豆翠绿。
10.倒入炖排骨的汤。
11.加入汤匙大酱。
12.翻炒一下。
13.加入煮好的排骨，炖入味。
14.因为炖排骨是加了很多调味料，所以汤汁味道很丰富。满足感十足。

小窍门&温馨提示

如果不赶时间的话，排骨可以不用高压锅煮，这样排骨入味更深。

分类：热菜家常菜老人午餐

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