橙香排骨

蔷薇美食记

橙香排骨

家里好多麻阳橙子，吃不完怪可惜的，于是想着拿来焖排骨，想不到很好吃，一口咬下去，满口的橙香味，回味无穷。

主料

排骨500克
麻阳橙2个

辅料

橙香排骨的做法步骤

1.准备好所有食材。
2.排骨冷水下锅，倒适量料酒下去焯水。
3.然后捞出来清晰干净，橙子取出肉，去皮切成丝，注意白色部分不要，会苦，皮丝留适量装饰。
4.热锅下油把蒜、姜片煸香然后倒入排骨。
5.小火炒排骨两面稍微黄；放入冰糖、酱油、蚝油、橙子肉和橙皮。
6.倒入水，漫过排骨即可，大火烧开，小火慢炖约40分钟，收汁起锅。
7.留下的橙皮丝稍微装饰下，就做好咯！
8.成品

小窍门&温馨提示

1、尽量选择冰糖橙，因为其他橙子有可能会酸会影响口感。
2、橙皮不要白色部分，会苦。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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