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荷叶香菇蒸鸡
吾爱返寻味
初级
蒸
咸鲜
三小时
主料
鸡
1只
香菇
15朵
荷叶
半张
辅料
洋葱头
1个
枸杞
少许
配料
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
蠔油
适量
香油
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
米酒
适量
糖
适量
荷叶香菇蒸鸡的做法步骤
1.
光鸡洗干净剁成块备用。
2.
香菇提前泡发好。
3.
荷叶提前用水泡发洗净,洋葱头、姜、蒜备用。
4.
准备盐、胡椒粉、香油、蠔油。
5.
米酒、鸡粉、生粉、糖、生抽备用。
6.
姜、洋葱切片、蒜切碎、少许枸杞备用。
7.
香菇切厚片备用。
8.
把切好的香菇片加入盆中。
9.
把葱、姜、蒜加入。
10.
把所有调料加入盆中。
11.
将鸡和所有调料拌匀腌制1小时。
12.
准备一只盘子。
13.
把泡洗好的荷叶铺在盘子上。
14.
把腌制好的鸡块倒在荷叶上。
15.
把枸杞撒在上面。
16.
把锅里的水大火烧开。
17.
把鸡块上锅大火蒸上40分钟。
18.
这样就做好出锅啰。
小窍门&温馨提示
香菇的量可以随意,生粉一定要加这样蒸出来鸡才会又嫩又滑。
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