琵琶腿烧杏鲍菇

尔东叶

琵琶腿烧杏鲍菇

以前吃鸡腿肉一般都是买鸡全腿，这次打算用鸡腿肉烧杏鲍菇，看到鸡全腿皮多、油多。因此，没有买鸡全腿，改买琵琶腿。琵琶腿烧出的菜也很不错。小火慢烧，杏鲍菇也有着浓浓的鸡肉香，再配少许的胡萝卜，无疑，这是一道荤素搭配，营养丰富的美味。

主料

辅料

琵琶腿烧杏鲍菇的做法步骤

1.琵琶腿、杏鲍菇、胡萝卜洗干净。
2.琵琶腿去骨切成块，加盐、生抽、料酒搅拌均匀腌制15分钟。
3.杏鲍菇、胡萝卜切成滚刀块。
4.起油锅，杏鲍菇、胡萝卜入锅过油后盛出。
5.再起油锅，葱姜入锅煸香。
6.琵琶腿肉入锅炒。
7.加蚝油炒。
8.加料酒炒。
9.加白糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。其间要适时翻炒。
10.炒制鸡腿肉6、7分熟，杏鲍菇、胡萝卜入锅同烧。其间还要适时翻炒。
11.炒至食材熟，加盐、味精。
12.炒均匀，大火收汤后即可盛出享用。

小窍门&温馨提示

1、配菜依据个人偏爱添加。
2、大火烧开锅，改小火慢烧，菜品会更美味。

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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