野生猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。多种氨基酸和丰富的多糖体高血糖的人群,特别适合吃猴头菇,有益于血糖的降低。胃病、补脾益气,助消化等功效。女性抗衰老,孕妇食用对宝贝的发育有辅助作用。东北人喜欢炖鸡炖排骨,炖汤等等吃法。用猴头炖出的菜特别受欢迎,因为猴头本身是没有味道的,炖什么就是什么味道。这道猴头红焖肉。猴头已经吸收了肉的香味,吃一口充满浓浓肉汁的猴头,口感滑润已经分不出是肉、还是猴头了。喜欢的伙伴们可以试下,待客过节也是很有面的一道大菜。