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啤酒魔芋豆腐炖鸡
Alice耀耀
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小时候每到过年,妈妈就会杀一只老母鸡,再打一个魔芋豆腐,年三十那天晚上就会有一大锅魔芋豆腐炖鸡等着我们!香喷喷辣嘘嘘相当美味儿啊!
长大以后我在外地安了家,想吃家乡美食只能随着记忆慢慢摸索着做了……
初级
炖
微辣
三小时
食材明细
主料
老母鸡
1只
魔芋豆腐
2块
生姜
适量
花椒
适量
啤酒
4小罐
葱段
适量
辣椒
适量
辅料
豆瓣酱
1勺
辣椒酱
1勺
生抽
适量
盐
少许
红椒
1个
啤酒魔芋豆腐炖鸡的做法步骤
1.
老母鸡多泡泡水,再用开水烫一下,洗净沥干水份
2.
热锅冷油,放入生姜、葱段、花椒、辣椒、再来一勺豆瓣酱
3.
爆香,让其香味儿飘出
4.
下鸡肉翻炒、再来一勺辣椒酱。喜欢辣的可以再来点辣椒🌶️!
5.
倒适量生抽调味
6.
鸡肉多炒炒,把它的水份炒出来,大约十来分钟吧。
7.
加入4小罐啤酒🍻
8.
盖盖子,大火🔥炖半小时
9.
加入切小块的魔芋豆腐,继续大火炖
10.
加少些盐调味,小火慢炖一小时!(魔芋豆腐是越炖越好吃)
11.
汤汁快干,鸡肉软烂的的时候放切块的红椒翻炒均匀即可出锅!
12.
哇塞!好香哦!
13.
麻辣鲜香!啤酒、魔芋和鸡居然这么配!
14.
来个小鸡腿,嗯!不错噢!
15.
完全无美颜,原生态!要不要来一块?
16.
完了!超级无敌下饭啊!
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