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黄金牛奶
LINKFAIR凌丰厨具
炸牛奶好吃,外脆里嫩,原本以为这是非常难做的一道菜,其实掌握好了个中的技巧就可以了,相信大家看完我的分享以后也能做出来!
初级
炒
奶香
三刻钟
主料
纯牛奶
250g
鸡蛋
2个
辅料
白糖
30g
炼乳
5g
玉米淀粉
30g
低筋面粉
80g
泡打粉
适量
面包糠
适量
黄金牛奶的做法步骤
1.
材料备好!
2.
将纯牛奶,白糖,炼乳搅拌均匀后,入到锅中,小火加热成粘稠状(需要不停的搅拌)
3.
取方形碗,放上保鲜膜垫底,倒入煮好的牛奶,厚度大约2-3cm即可。
4.
牛奶放凉后,盖上一层保鲜膜,冷藏30分钟,用冷水粘湿刀面,将奶块切成4-5cm的长条状。
5.
将鸡蛋,面粉,泡打粉混合均匀,搅拌成无疙瘩的粘稠糊。
6.
将牛奶块粘一层蛋液后,再裹上一层面包糠备用。
7.
小火热油,筷子放入油中有气泡粘附时,下油锅炸至金黄即可。
8.
二次复炸,会更加的香脆甜口
小窍门&温馨提示
炸的时候一定要注意油纹,温度过高很容易炸糊掉
分类:
小吃
下午茶
查看全部(共8步)
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