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1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖融化
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2.加入蛋黄搅拌至均匀
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3.加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒
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4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
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5.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
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6.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
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7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
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8.均匀后的面糊，倒入6寸的蛋糕模具里，轻震几下，排出气泡
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9.烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟
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10.蛋黄和白糖混合均匀，再加入玉米淀粉，搅拌均匀
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11.牛奶加入奶锅，小火加热至冒气即可离火。把煮好的牛奶，边加入面糊边搅拌均匀
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12.均匀后全部倒回奶锅中，开小火继续煮至流动稠状即可离火，备用
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13.接着来做奶盖部分：将白糖和海盐加入芝士中，隔热水搅拌至糖盐融化
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14.然后，加入淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀。再加入酸奶，全部混合均匀，备用
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15.把做好的奶盖酱，加入做好的卡仕达酱，搅拌均匀，放凉备用
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16.前面做好戚风蛋糕出炉后，放凉备用。
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17.把做好的卡仕达奶盖酱，装进裱花袋，剪出一个小洞
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18.轻轻地将卡仕达奶盖酱挤入蛋糕中间，蛋糕慢慢地鼓起来。
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19.然后，在蛋糕表面也挤上一层卡仕达奶盖酱
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20.用抹刀在表面轻轻的抹平，顺着边沿自然流下
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21.然后在表面撒上杏仁粉
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22.切块有馅料流出来，真的炒鸡好吃
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23.成品欣赏
菜谱
