香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜

西马栀子

香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜

老干妈辣酱拌苦瓜做法相当的简单，味道却相当的好。冷藏后非常清香爽口，基本吃不出苦瓜的苦味了。焯过水的苦瓜放入冰水中冷却，能使苦瓜更加碧绿香脆。不喜欢吃苦瓜的朋友可以试试哟。。。

主料

苦瓜1根

辅料

老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗净后剖开去籽，切成条。
2.取一碗加入老干妈辣酱香醋糖搅拌均匀成料汁。
3.烧开水，滴入几滴油和少许的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色，
4.直接捞入冰水中冷却。
5.把苦瓜条码放在盘中，放入爆冰箱冷藏。
6.随吃随取，浇上料汁即可。

小窍门&温馨提示

苦瓜焯水加入几点油和少许的盐，可以使苦瓜更加翠绿。放入冰箱冷藏味道会更好。料汁随吃随浇上，过早浇上料汁会使苦瓜变色，影响美观。

分类：凉菜家常菜夏季食谱

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