韭菜粉条馅饺子 独家

1.韭菜摘洗干净控水后切碎备用

2.粉条开水煮八成熟过凉水，再剁碎。

3.锅里加入适量油，我也不知道具体多少，看照片吧。

4.油热后翻炒黄豆酱，大概有三大勺的样子。(黄豆酱是自家做的，很咸而且颜色很深，用的量并不多。)黄豆酱翻炒两分钟后加入猪肉馅翻炒两分钟。关火

5.蒜和姜剁成碎末备用

6.将切好的韭菜粉条倒入炒好的肉馅中，加入蒜末，姜末，适量盐和十三香搅拌均匀饺子馅就做好了。

7.面盆加入三碗面，一点点加水和面。不要一次加太多，少量多次

8.和好的面做到三光，即面光，手光，盆光。

9.过好的面上用一块湿布盖上。

10.用刀从醒好的面中取一块下来用手反复揉搓到表面光滑，搓成长条状。

11.用刀切成小纪子。

12.把纪子按压平整

13.用擀面杖杆饺子皮。

14.把做好的韭菜粉条馅儿抱在饺子皮中间，两边对折，两手用力捏即可。

15.包好的饺子。我家包的没有什么花式，就是简简单单的饺子。

16.煮锅加入大量清水烧开

17.水开后放入饺子，再次烧开后倒入半碗凉水反复三次即可出锅。

18.饺子熟了，来吃！