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花开富贵千层发糕
独家
诗韵墨香
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花开富贵千层发糕,过年必须做的面食,寓意一年“红红火火,年年发发”富贵吉祥,年年发大财!食材讲究,蔬菜汁和面,纯天然的味道,营养丰富,口感香甜暄软!
简单
蒸
甜香
三小时
食材明细
主料
面粉
1.5斤
酵母
6克
糖
4克
泡打粉
6克
鸡蛋
三个
大枣
适量
辅料
胡萝卜汁
适量
菠菜汁
适量
温水
适量
花开富贵千层发糕的做法步骤
1.
面粉平均分三份,白绿黄面团,和面,盆里加适量温水,适量酵母、糖、泡打粉,一个鸡蛋,搅拌均匀,和好面团!
2.
醒发15分钟!
3.
取适量面团,擀圆坯!
4.
白面坯刷少许水,撒干面粉,绿面坯放入上面,依次一个个摆好面坯!
5.
7层饼坯,全部做好面坯!
6.
取适量面团搓长条,大枣放入中间,面条交叉包入大枣!
7.
包好枣花辫子,摆在面坯上面!
8.
做枣花装饰,取适量两个面团,擀面皮,一切为二!
9.
用梳子在半圆皮压出纹路!
10.
四个排列整齐,大枣放边缘,卷起!
11.
依次做4个枣花!
12.
做几个小的枣花,擀圆坯,面坯一切分四!
13.
用梳子压出纹路!
14.
多余半圆边缘往上窝边,包入大枣!
15.
依次做四个枣花,全部包好!
16.
摆放在中间!
17.
放入模具中!
18.
醒发20分钟!上锅蒸50分钟!改小火10分钟!关火焖5分钟!
19.
成品!
20.
成品!
小窍门&温馨提示
二次醒发好,冷水上锅,大火蒸50分钟,改小火10分钟,关火焖5分钟!
分类:
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