香煎小海鱼独家

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香煎小海鱼

这种小海鱼学名好像叫金带细鲹，可以香煎或蒸熟挂干成鱼饭蘸豆酱都很好吃。

主料

小海鱼5条

辅料

鱼露适量

香煎小海鱼的做法步骤

1.食材，鱼杀后洗净沥干水。
2.锅烧热至冒烟后加油。
3.先下三条鱼，鱼下好不要去动它，下锅是用大火煎，稍微煎均匀后转中火慢慢煎至金黄。
4.鱼煎好时抖抖锅是不会粘锅的。
5.翻面后也是先大火后中火煎，油少了可以继续添加。
6.鱼全部煎后下锅撒上适量鱼露调味，再下少许水让其均匀入味。
7.下完水鱼身要翻一翻让两面都有味，水收干即可岀锅。
8.岀锅。
9.香喷喷的鱼肉。

分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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