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金沙虾球
我叫一尾鱼
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虾仁新吃法,外酥里嫩,营养美味。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
虾仁
200g
鸡蛋
1个
咸蛋黄
3个
白胡椒粉
少许
盐
1g
玉米淀粉
50g
大蒜头
3瓣
辅料
葱
2根
白醋
少许
金沙虾球的做法步骤
1.
准备食材
2.
咸蛋黄蒸熟
3.
碾压成泥
4.
蒜和葱切碎备用
5.
虾仁加淀粉和白醋搅拌均匀静止二分钟
6.
洗净后从背部剖开,尾部留少许
7.
放厨房用纸上控干水份
8.
加蛋黄、胡椒粉、料酒和盐,搅拌均匀腌五分钟
9.
腌好的虾仁放淀粉中裹上一层淀粉
10.
五成油温下入虾仁,炸一分钟捞出备用
11.
热锅下入咸蛋黄
12.
翻炒均匀后加入蒜末炒香
13.
放入虾仁翻炒均匀
14.
放入葱花翻炒均匀出锅
15.
成品
分类:
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