家常木须肉

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家常木须肉

北方家常名菜，在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳等主料，炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多，对于不经常下厨的人，是一个很容易的生活体验。

主料

辅料

家常木须肉的做法步骤

1.猪肉切片，加入适量生抽，适量料酒，适量淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿
2.葱姜切碎
3.鸡蛋打散，调匀
4.木耳用温水泡发，洗净，撕成小块
5.黄瓜切菱形片
6.胡萝卜切菱形片
7.小碗中放入一勺料酒，一勺生抽，适量盐，两勺淀粉，适量清水，调匀
8.锅烧热，放入植物油，油八成热，放入蛋液，煎成形
9.用铲子铲成小块，盛出待用
10.用锅中油把胡萝卜煎熟，盛出待用
11.锅中放入适量植物油，放入肉片煎至变色
12.盛出待用
13.用底油爆香葱姜
14.放入黄瓜片翻炒
15.放入木耳翻炒
16.放入胡萝卜，肉片
17.紧接着放入小碗中的调料
18.大火翻炒均匀关火出锅
19.成品，色彩鲜艳，肉质滑嫩，营养美味

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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