翠玉黄金

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翠玉黄金

冬天气候寒冷干燥，雾霾天气较多，人体水分容易流失，容易上火，常常使人感到鼻、咽干燥不适。玉木耳润肺清肠，降血脂，苦瓜富含高维生素，又祛火清热，鸡蛋健脑益智，延缓衰老，这样完美的组合简直美爆啦！

主料

玉木耳45g
苦瓜半根
鸡蛋2个

辅料

翠玉黄金的做法步骤

1.苦瓜洗净，剖开，剃掉里面的瓤和白色的膜，切片，撒少许盐搓几下，再用清水漂净，再用热水焯一下，捞出过凉水。
2.干品玉木耳泡发开水中煮15分钟待用
3.将鸡蛋打散，加适量盐。
4.炒锅倒入适量油，烧热，放入葱花，炝出香味儿，倒入鸡蛋液翻炒，下入苦瓜，玉木耳大火煸炒两分钟即可出锅装盘。

小窍门&温馨提示

苦瓜焯水时间不宜过长

分类：热菜家常菜

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