二姐皮冻

黄黄元宝发布

二姐皮冻

食材明细

主料

肉皮若干

辅料

皮冻的做法步骤

1.肉皮若干，冷水下锅汆水，煮掉一部分肉腥味
2.开锅后捞起，刮掉肥油，只剩肉皮
3.全部处理好，切好丝
4.再准备热水，姜葱，八角等大火烧开，小火慢炖2.5小时以上
5.直到汤粘稠，根据喜好放一些生抽，倒出来晾凉，再放入冰箱冷藏一晚，倒扣出来
6.切成片，再准备些辣椒蒜片生抽
7.不放生抽的
8.摆盘，放佐料碟

分类：凉菜家常菜私房菜

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