黄金蛋炒饭

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黄金蛋炒饭

你炒过一碗令你满意的蛋炒饭了吗？

主料

辅料

黄金蛋炒饭的做法步骤

1.蛋黄打散。
2.蛋白分离。
3.葱叶切丝。
4.洋葱切丝。
5.火腿切丝。
6.昨晚的剩饭。
7.蛋白先炒熟，盛出备用。
8.另起锅，一汤匙油，倒入剩饭。
9.倒入蛋黄，
10.迅速翻炒，让每一粒米上沾满蛋黄。
11.加入火腿丝。
12.翻匀。
13.加入洋葱丝。
14.加入蛋白，翻匀。
15.加入一小匙盐，翻匀。
16.加入葱丝。
17.颠翻均匀，迅速出锅。
18.

小窍门&温馨提示

黄金蛋炒饭主要就是蛋黄那一步，蛋黄倒入后要迅速翻炒，否则影响蛋黄的吸附能力。

分类：主食家常菜炒饭

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