豉香腐竹鱼煲

緣豆兒

豉香腐竹鱼煲

冬天里的菜最好是上桌揭盖冒着腾腾热气，保温时间也可以长一些的煲仔菜。这锅腐竹鱼煲吃起来很暖和而且味道香浓，锅底的更是特别入味。

主料

辅料

豉香腐竹鱼煲的做法步骤

1.备好材料
2.腐竹、香菇分别提前用冷水泡软
3.泡好的腐竹切段，香菇撕小朵
4.青红椒切小片；葱姜蒜切好
5.芡汁：小碗中加蚝油、白糖和少许淀粉加1勺清水调匀
6.鱼块加盐、料酒腌10分钟后用厨房纸吸干水分，裹上一层干淀粉
7.锅中加多一些油，放入鱼块半煎炸至两面金黄盛出待用
8.腐竹入油锅中半煎至金黄捞出待用
9.油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉炒出香味，再入香菇炒一会儿
10.然后加入鱼块、腐竹和青红椒，把芡汁倒入锅中炒匀
11.转入煲仔中，加盖小火煲10分钟，洒上香葱段即可

分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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