菠菜粉丝炒蛋

厨色生香

菠菜粉丝炒蛋

菠菜含有大量的粗纤维和水分，加入粉丝、鸡蛋同炒，营养互补。

主料

辅料

菠菜粉丝炒蛋的做法步骤

1.菠菜洗净切段，蒜切末。
2.粉丝加水泡软。
3.鸡蛋打散，加点盐、胡椒粉搅拌均匀。
4.菠菜用热水烫一下即捞出，去草酸。粉丝用热水焯一下过凉备用。
5.锅中油热后，炒鸡蛋。用铲子切成大块，盛出备用。
6.锅中加点油，爆香蒜末。加菠菜粉丝同炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
7.加鸡蛋翻炒均匀。
8.成品。

小窍门&温馨提示

菠菜用热水焯一下去草酸。食材都是熟的，炒时急火快炒。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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