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椒盐茄饼
独家
清酒淡茶
发布
简单
煎
咸香
十分钟
食材明细
主料
紫茄子
1个
辅料
鸡蛋
1个
面粉
4匙
淀粉
4匙
清水
1匙
盐
适量
花椒粉
1勺
椒盐茄饼的做法步骤
1.
茄子洗净切片
2.
加入一点盐略腌一会儿
3.
鸡蛋打入碗内
4.
加入面粉
5.
加入淀粉
6.
加入花椒粉
7.
加入一点盐
8.
拌匀后加入清水再次搅拌均匀。
9.
茄子裹匀蛋粉糊,用筷子夹起,控至蛋粉糊不再滴落
10.
锅内放油烧热,放入裹匀蛋粉糊的茄子片,煎至两面金黄即可。
11.
摆盘,外酥里嫩。
小窍门&温馨提示
盐茄子的时间不要太长
蛋粉糊里的盐不要放太多。
分类:
小吃
家常菜
午餐
晚餐
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