椒盐茄饼独家

清酒淡茶

椒盐茄饼

主料

紫茄子1个

辅料

椒盐茄饼的做法步骤

1.茄子洗净切片
2.加入一点盐略腌一会儿
3.鸡蛋打入碗内
4.加入面粉
5.加入淀粉
6.加入花椒粉
7.加入一点盐
8.拌匀后加入清水再次搅拌均匀。
9.茄子裹匀蛋粉糊，用筷子夹起，控至蛋粉糊不再滴落
10.锅内放油烧热，放入裹匀蛋粉糊的茄子片，煎至两面金黄即可。
11.摆盘，外酥里嫩。

小窍门&温馨提示

盐茄子的时间不要太长
蛋粉糊里的盐不要放太多。

分类：小吃家常菜午餐晚餐

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