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手工蛋卷
小耿妈妈
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这两天电饼铛用上瘾了,做了各种饼,又想着做蛋卷,试验证明这个可以有,居然是成功的,很酥脆!!香香甜甜的,味道很赞!!
简单
煎
甜味
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
3只
色拉油
75克
低筋粉
75克
辅料
糖粉
45克
熟芝麻
少许
手工蛋卷的做法步骤
1.
准备的原料。
2.
鸡蛋加入糖粉,低筋粉。
3.
完全拌匀。
4.
再加入色拉油,芝麻。
5.
再次拌匀。
6.
电饼铛加入,加入适量的面糊。
7.
迅速摊成薄饼。
8.
定型后翻面。此时的蛋卷就是一张饼,软趴趴的,要不断的翻面煎烤(防止一面太焦),两面都煎成焦黄色,(随着煎的时间加长,软趴趴的蛋饼开始慢慢变硬,油脂也开始渗出就可以了)
9.
折叠起来放凉,容器密封保存。
10.
真的是又香又脆。
小窍门&温馨提示
1.方子的量可以做7只这样的蛋卷。
2.可以先做一只放凉做实验,再决定煎蛋皮的时间。
3.越薄越容易成功。
4.煤气灶也可以,火候一定要小,慢煎
分类:
小吃
下午茶
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