土豆炖茄子独家

温晓情

土豆炖茄子

东北最家常的炖菜之一

主料

辅料

土豆炖茄子的做法步骤

1.土豆去皮洗净切滚刀块，茄子切滚刀块，葱切葱花姜切丝，蒜切片。
2.热锅凉油，油热之后放入葱姜蒜煸炒出香味。
3.放土豆茄子翻炒。
4.加入酱油和盐翻炒。
5.加入适量的水，放入八角，大火烧开，小火慢炖。
6.土豆和茄子炖熟即可，喜欢香菜可以放些

小窍门&温馨提示

1判断土豆和茄子是否炖熟：茄子变软即熟，土豆用铲子切下，很容易切断即熟
2放入肉片更香，可先将肉煸变色，然后再放土豆茄子

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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