宫保鸡丁

葛思嘉发布

宫保鸡丁

经典菜肴自己做。

主料

辅料

宫保鸡丁的做法步骤

1.原料：油炸花生米。
2.鸡胸肉洗净，切成小丁，加盐、料酒、少许酱油腌制入味，用湿淀粉上浆；葱、姜、干辣椒切碎。
3.将鸡丁入油锅滑熟。
4.盛出，控出多余的油。
5.锅中留底油，下干辣椒、葱、姜爆香。
6.加水、盐、味精、白糖、酱油、料酒调味。
7.

小窍门&温馨提示

1、滑油时要控制好油温。

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