炝炒花椰菜

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  1.散花菜(不用紧花朵的，散花口感更柔和，没那么硬)适量，择菜出来炒一盘的量
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  2.用小刀处理成花朵面积2✕2厘米边长左右大小
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  3.在水中浸泡清洗一次
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  4.就干水分备用
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  5.干辣椒五六个，姜蒜适量
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  6.干辣椒切一厘米左右段，姜蒜拍碎切粒
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  7.热锅热油，估计150毫升左右。
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  8.加入姜蒜花椒干辣椒煸炒半分钟左右
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  9.中偏大火加入花菜翻炒
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  10.翻炒体积变小四分之一左右，大概三四分钟，加入适量盐，大火翻炒
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  11.翻炒一两分钟左右，关火，加入鸡精，余温翻炒出味
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  12.装盘

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