西红柿炖牛腩

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西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩是一道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。年夜饭上来这样一道菜，大家都会抢着吃的。

食材明细

主料

辅料

西红柿炖牛腩的做法步骤

1.准备食材。
2.牛肉切小块后，放入锅中，加入葱段、姜片，焯烫3分钟。这一步主要是为了去除牛肉中的血水。
3.焯烫好的牛肉捞出用清水洗去浮沫。
4.将牛肉放入电压力锅中，加入葱、姜、花椒、大料，一碗水，高压烹制30分钟。
5.西红柿去掉底部，直接放入破壁机中。
6.打开破壁机右侧开关，选择手动脉冲模式。
7.搅打大约10秒钟，就可以成为非常细腻的番茄汁了。因为破壁机强大的搅打功率，西红柿不用提前去皮，依然可以打成非常细腻的番茄汁，所以使用起来真的是非常方便！
8.锅内倒入适量食用油，煸香葱姜后放西红柿块翻炒。
9.炖好的牛肉加入锅中一起翻炒。
10.将番茄汁倒入锅中。
11.继续小火炖煮20分钟，让牛肉充分吸收西红柿的味道。西红柿也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
12.撒入适量盐调味，牛肉软烂即可出锅。
13.这样的一道菜端上桌，真的会分分钟秒光的。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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