红烧茄子

1.茄子去皮洗干净备用

2.洗干净的茄子切斜块

3.加一个鸡蛋抓匀

4.再加少量的淀粉抓匀

5.锅里面倒油烧七八成热时（油冒小烟时就差不多了），放入茄子块，炸至金黄色时捞出控油

6.切好葱，蒜，米椒备用

7.锅里面倒胡麻油烧热，放入葱，蒜，米椒炝一下锅，

8.放入番茄酱炒出红色时，加小半碗水（开水）！加生抽，盐，十三香，鸡精，味精，白糖！调味

9.随后放入茄子翻炒入味！（不用勾淀粉水，茄子上面有淀粉）

10.青辣椒，蒜苗叶切好

11.茄子收汁差不多时，放入辣椒块，蒜苗翻炒均匀出锅！！！

12.成品图啦😄

13.成品

14.成品图