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微笑的蝴蝶
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葡萄干吐司面包
初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
315克
鸡蛋
1个
糖
26克
牛奶
140克(水)
黄油
32克
酵母
5克
辅料
盐
3克
吐司的做法步骤
1.
准备好各种材料,并用电子秤计量。
2.
依次放入鸡蛋、牛奶(或水)、盐、糖、软化的黄油,再加面粉、酵母。
3.
设置和面程序,直至出现手套膜。
4.
启动发面程序,面团发酵至2倍大。
5.
取出面团,排气、松弛,整形(葡萄干提前浸泡待用),将面团擀成长舌状,边卷边放葡萄干。
6.
放入面包机继续发酵。
7.
发酵至面包桶3分之2处(原面团的2倍多)
8.
表面刷蜂蜜、撒芝麻,启动烘烤程序。
9.
50分钟后,面包烤熟取出。
10.
用面包刀切片即可。
分类:
烘焙
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