牛肉小揪面

1.取面粉，用冷水和面（尽量和硬点哦）！揉团醒发二十分钟（中途再揉两次）

2.醒好的面团用压面机压光滑！四挡半压滴！提天压面，为了多晾一会儿（根据自家的压面机脾气来压）

3.洗好所有的食材（牛肉提前切好啦）

4.豆腐切片！西红柿，菠菜，蒜苗，葱切碎

5.姜切末，锅里面倒油烧热，放入姜末炝锅后放入牛肉片炒至没水时，加葱，生抽，少量的盐，十三香，胡椒粉，少量的老抽翻炒牛肉入味（只加够炒牛肉的调料）

6.随后放入豆腐片和木耳翻炒几下

7.放入西红柿，生抽，盐，十三香，油炸辣椒，番茄酱，老抽翻炒均匀！

8.调料炒匀后，加入适量的开水

9.汤烧开后，加少量的鸡精，味精，醋！改小火

10.晾好的面撒玉米面薄面！把几片都放在一起（这时候烧水）

11.用刀切小面片（请忽略我的刀工😃😃😃😃😃😃😃😃😃）

12.水烧开后，煮面片！

13.面片煮好后，捞入汤锅里面！

14.加菠菜和蒜苗搅匀关火

15.烩揪面好啦

16.出锅啦😄

17.成品

18.成品

19.成品