五花肉烧萝卜

泽瑞妈妈

五花肉烧萝卜

一道应季的快手菜。
萝卜物美价廉，是秋冬季食补的最好食材和五花肉搭配，可以说是绝配，五花肉本身有些油腻，可以用萝卜吸收五花肉的油脂，萝卜就更加鲜美了，五花肉吸足了萝卜的香气，也解去了很多油腻，喜欢就试试吧。”

主料

辅料

五花肉烧萝卜的做法步骤

1.食材：五花肉、白萝卜、葱姜、干辣椒
2.萝卜去皮切成大片、五花肉切薄片、姜切片、葱切葱花，小葱切段
3.锅中放少许底油，放入五花肉煸炒
4.炒至五花肉变色，放入葱花、姜片、干辣椒爆香
5.爆香后烹入2茶匙料酒、1茶匙老抽、少许白糖翻炒上色
6.翻炒上色后加入切好的白萝卜片
7.白萝卜片翻炒均匀后加入2茶匙蚝油，食盐、少许白糖
8.加入半碗水
9.大火烧沸后改中小火烧制（大约四五分钟）
10.汤汁基本收干，萝卜片变软加入小葱段
11.入葱段后再次翻炒均匀即可关火。
12.成品！

小窍门&温馨提示

要把五花肉充分煸出油份，萝卜烧至透明，口感会更好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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